Для підтримки зубів у хорошому стані, одного щоденного догляду за порожниною рота може не вистачити, тому слід також приділити належну увагу своєму харчуванню. Все, що ми їмо, контактує з нашими зубами і, на жаль, часто має негативний вплив. Тому щоб кабінет стоматолога відвідувати якомога рідше, а посмішка залишалася чарівною протягом багатьох років, ми, фахівці стоматології «Журавлина» розповімо вам, про шкідливі і корисні продукти харчування для зубів.
Цукор шкідливий для зубів. Це твердження справедливе – оскільки цукор та інші вуглеводи, які бродять, а особливо ті, що надходять до нас з солодощами – під дією бактерій перетворюються в кислоти, які руйнують зубну емаль, в результаті чого виникає карієс. Примітно що, карієс колись називали «хворобою багатих», оскільки в той час, тільки ця верства населення могла дозволити собі їсти солодкі ласощі практично щодня. Також цукор є ідеальним середовищем, для розвитку бактерій,які провокують парадонтит (запалення ясен).
Розвиток карієсу в більшій мірі залежить не від кількості з’їдених ласощів, а від частоти їх споживання. Чим частіше ми балуємо себе солодкими виробами кулінарії, тим частіше наші зуби піддаються руйнівній дії кислот, а слина, яка покликана нейтралізувати ці кислоти і забезпечити зуби необхідними мінералами, практично не встигає цього зробити. Тому буде краще порадувати себе тортом або шоколадкою один раз у великій кількості, ніж щогодини з’їдати по цукерці. Різні солодощі по-різному впливають на зуби – липкі і в’язкі залишаються на зубах довше, а отже їх шкідливий вплив більший тих, які швидко проковтують. Замінники цукру в цьому плані виглядають більш корисними, оскільки не створюють бактерицидного середовища. Але все ж для перекусів намагайтеся уникати або замінювати солодкі і до того ж висококалорійні вироби, на більш прийнятні і корисні для зубів, наприклад крекери з шматочками сиру, натуральний йогурт, морквину.
В ідеальному варіанті після їжі потрібно прополоскати рот спеціальною рідиною, але якщо не представляється такої можливості, то відновити здоров’я порожнини рота, допоможе жувальна гумка без цукру, а також продукти, що вимагають ретельного пережовування (фрукти і овочі в сирому вигляді, чорний хліб та ін. ) Ці сирі і тверді продукти викликають активне виділення слини, яка, як відомо, виконує відразу кілька ключових функцій захисту зубів від руйнування: нейтралізує дію кислот, відновлює твердість зубної емалі, сприяє самоочищенню ротової порожнини. Наприклад, з’їдене після прийому їжі некисле яблуко, успішно замінить чищення зубів, так само, як і жувальна гумка без цукру. Сирі овочі і фрукти, крім виконання функції зубної щітки, видаляють зубний наліт.
Варто нагадати, що карієс – це захворювання не вроджена, а набута. У немовлят бактерій карієсу немає, а потрапляють вони до них, від батьків та інших дорослих. Тому у новонароджених повинні бути свої ложки, а про облизування сосок і зовсім забудьте – це пряме попадання бактерій карієсу в ротову порожнину дитини. Якщо соска впала на підлогу – замість облизування – краще обполосніть її окропом. Також фахівці радять по можливості виключити солодке з раціону дітей хоча б в перший рік життя.
Вибір споживаних напоїв, також важливий. Лимонна кислота шкідлива для зубів. Виробники солодких напоїв, щоб продовжити термін придатності своєї продукції, щедро додають лимонну кислоту – ще б пак, адже вона підсилює смак і надає свіжості. Але для здоров’я зубів такі напої та інші продукти з вмістом цієї харчової добавки – шкідливі. Контактуючи з зубами, лимонна кислота робить емаль м’якою і рихлою, що веде до незворотної ерозії. Наочним прикладом цього, послужить очищення чайника від накипу, точно так же лимонна кислота впливає і на наші зуби. Лимонади, кола, цитрусові соки і інші напої з підвищеною концентрацією лимонної кислоти, нерідко стають причиною поразки зубної емалі та дентину тієї ж ерозії. Навіть щоденне вживання 2 склянок вищенаведених напоїв здатне спровокувати цю хворобу зубів.
Кава і чорний чай – провокують потемніння зубів, але це носить чисто естетичний характер і не шкодить зубам, але вони викликають сухість у роті, а про важливість слини ми вже раніше розповідали. Зелений чай в цьому плані вигідно відрізняється оскільки не залишає плям на зубах, і до того вживання його без цукру, пригнічує розвиток шкідливих бактерій. Корисними напоями для зубів, є молоко і звичайна вода. Вони живлять зуби необхідними мікроелементами, тим самим зміцнюючи зубну емаль.
Загальновідомо, що кальцій відіграє головну роль у підтримці здоров’я зубів, він міститься в брокколі, кунжуті, сушеному інжирі, але основні джерела цього елемента: молочні продукти, зокрема сир. Доведено, що 100 грам голландського сиру, покриває добову норму кальцію, для дорослої людини. Крім цього сир створює на зубах захисний шар (оболонку), і нейтралізує кислотність у роті, що особливо важливо після вживання солодкого і напоїв, які містять лимонну кислоту продуктів.
Фосфор – робить емаль міцнішою, і відповідає за правильний розподіл кальцію в організмі. Міститься в рибі, яловичині, молоці, яйцях.
Фтор. Захищає емаль від кислоти, яка є в слині, і карієсу. Міститься в волоських горіхах, червоній рибі, чорному чаї (заварювати не більш як 5 хвилин інакше фтор почне руйнуватися).
Залізо. При нестачі цього елемента в яснах порушується нормальний кровообіг і може розвинутися пародонтоз. Джерела – печінка, червоне м’ясо, гречана крупа, квасоля, яблука.
Вітамін D. Допомагає засвоєнню організмом кальцію і фосфору. При його недоліку, на зубах можуть утворитися камені. Джерела: курячі яйця, скумбрія, салака, гриби, маргарин. При впливі сонячного світла організм може самостійно його синтезувати.
Вітамін В6 – важливий для здоров’я зубів і ясен. Його нестача може призвести до появи тріщин, ранок, виразок на слизовій оболонці рота.
Щоб гарантовано уберегти здорові зуби до старості років слід не тільки, вибірково ставиться до вживаної їжі, а й дотримуватися основних правил гігієни: 2 рази на день чистити зуби вранці і ввечері, користуватися зубною ниткою для видалення залишків їжі в місцях щільного межзубного простору і регулярно відвідувати стоматолога.
